nouilles chinoises aux crevettes

Des nouilles chinoises aux crevettes et prêtes en moins de 30 min, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui .

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 400g de crevettes décortiquées

- 1 paquet de nouilles chinoises ( 250g )

- 1 gros oignon

- 2 petites carottes

- 2 poivrons rouges

- 1 piment vert

- 2 gousses d'ail

- 4 CS de sauce soja salée

- 1 CS de sauce soja sucrée

- 3 CS d'huile pour wok ou d'huile d'olive

- 4 bâtonnets de coriandre fraîche en branches

Commencez par écraser l'ail, épépiner et tailler les poivrons en lamelles, épluchez les carottes et taillez les en bâtonnets et épluchez les oignons et coupez les finement dans le sens de la longueur, et enfin, épépinez le piment et taillez le également ( pensez à vous protéger les mains avec un gant ou à bien les laver après avoir découpé le piment ) .

Pendant que vous préparez vos légumes, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante non salée ( 3 min à 4 minutes suffisent ! ), égouttez les et laissez les de côté

Dans un wok préchauffé avec 2 CS d'huile ( ou un autre gros contenant fera l'affaire ), faites revenir l'oignon pendant 2 min

Puis ajoutez les carottes en bâtonnets et poursuivez encore 2 min

Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et laissez revenir encore 5 minutes

Passez les légumes sur le côté du wok et sur la partie libre, mettez la cuillère à soupe d'huile restante et faites y revenir l'ail et le piment pendant 1min

Pour info, vous pouvez utiliser des crevettes que vous éplucherez vous même ( ce que je fait habituellement ) mais cette fois ci, j'ai préféré me passer de cette étape en utilisant des crevettes déjà décortiquées et déveinées pour gagner du temps . Et ce sont également des crevettes pêchées et non d'élevage pour plus de saveurs

Ajoutez ensuite les crevettes au mélange d'ail et de piment et faites les griller pendant 3 min avant d'incorporer le tout aux légumes

Ajoutez ensuite les 2 sauces soja et mélangez bien

Vous pouvez vous aider de 2 cuillères pour pouvoir bien incorporer les pâtes au mélange de légumes, c'est plus facile . Effeuillez la coriandre, et ajoutez la avant de servir