salade piémontaise

Venons en a la recette de la salade piémontaise à ma façon . Tous les ingrédients de base y sont, j'ai par contre, remplacé le jambon par du poulet . Pour un grand bol convenant à 8 personnes vous aurez besoin de :

- 8 pommes de terres moyennes

- 4 belles tomates

- 4 oeufs

- 4 grandes tranches épaisses de blanc de poulet ou de jambon

- 8 belles CS de mayonnaise

- 15cl de crème liquide

- 1 CS de vinaigre blanc

- 1 CS de sucre

- 1/2 bouquet de persil ou du lyophilisé

- du sel et du poivre

Faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau salée sans les éplucher pendant 30 min ( plus ou moins selon votre type de pomme de terre ) . Laissez les refroidir puis épluchez les . Dans une casserole faites également cuire vos oeufs ( comptez 10 min après ébullition pour obtenir des oeufs durs ), laissez les refroidir et écailler les

Lavez et épépinez vos tomates puis coupez les en petits dés . Faîtes en de même pour les pommes de terres et le blanc de poulet ( ou de jambon ) . Coupez les oeufs en 2, puis chaque partie en 4, et les cornichons en fines rondelles

Préparez la marinade en mélangeant 8 CS de mayonnaise ( la mienne est faites maison, c'est encore meilleure ) , le vinaigre, la crème liquide et le sucre . Salez et poivrez à votre goût et mélangez bien le tout . ( J'utilise une spatule en plastique pour que le mélange soit plus facile et pour sentir si le sucre et le sel ont bien fondu au fond )

Réunissez les pommes de terre, les oeufs, les tomates, les cornichons et le persil haché ( ou bien 4 à 5 CS de persil lyophilisé ) . Mélangez bien puis le tout et ajoutez la marinade