dhal ( lentilles corail )

Commençons par le dhal ( lentilles corail ) au lait de coco très parfumé
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

- 200g de lentilles corail

- 1 petit oignon haché

- 1 gousse d'ail écrasée

- 25g de beurre

- 70g de concentré de tomates

- 100ml d'eau

- 20cl de lait de coco

- 3 cc de curry de Madras

- 1cc de cumin

- 1 pincée de poudre de coriandre

Préchauffez votre cocotte avec le beurre et faites revenir l'oignon 2 min, puis ajouter l'ail et faites revenir 1min encore .

Ajoutez les épices et mélangez pendant quelques secondes

Ajoutez le concentré de tomates et l'eau

Bien mélanger

Puis incorporez les lentilles

Et terminer par le lait de coco . Bien mélanger le tout, puis laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux tout en touillant de temps en temps . A la fin de la cuisson, mixer le tout avant de servir . Si toutefois vous trouvez le velouté trop épais, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau avant de mixer ou du lait de coco

Bonne dégustation !